Resep membuat sayur kacang merah

Sayur kacang merah merupakan salah satu makanan khas indonesia dan sangat populer khusus nya di jawa barat.dalam kacang merah terdapat gizi yang sangat baik untuk anak-anak , sayur kacang merah ini sangat enak dan nikmat apabila dipadu dengan sambal terasi dan kerupuk, hmmm bagaimana sih cara membuat nya ?berikut resep membuat sayur kacang merah

Bahan
100 gram Kacang Merah, rendam dulu biar cepat empuk
1½ liter air

Bumbu
3 Bawang Putih, iris kasar
8 Bawang Merah, iris kasar
2 centimeter Lengkuas, iris kasar
3 helai Daun Salam
1 sendok makan air Asem Jawa
1 sendok teh Gula Merah
2 sendok teh Garam
1 sendok teh Terasi Bakar
1 buah Tomat, belah jadi 2 bagian
1 batang Daun bawang, potong agak besar
1 buah Cabe merah besar, buang biji iris besar (opotional)

Cara membuat sayur kacang merah
Pertama-tama didihkan dahulu air, masukkan irisan bawang, lengkuas, daun salam tunggu hingga mendidih dan keluar aroma bumbu tersebut
Selanjutnya masukkan kacang, biarkan sampai kacang merahnya setengah empuk.
Masukkan garam, gula merah dan air asam jawa. Aduk rata. Tunggu hingga kacang merahnya empuk
Terakhir tambahkan terasi bakar, daun bawang, irisan tomat serta cabe merah. cicipi
Matikan kompor bila sudah terasa empuk sekali serta kuahnya sudah memerah dan terasa bumbunya.