Sayur asem merupakan salah satu resep masakan indonesia .Pada sayur asem sunda yang kami tampilkan hari ini kami berikan sedikit tetelan (cek resep dibawah), tujuannya agar sayur asem yang dihasilkan akan lebih terasa gurih dan enak tentunya. tidak perlu ditambahi kalimat lainnya ya.. :) jadi langsung saja disimak, kalau perlu dicatat resep serta cara membuat sayur asem sunda asli enak berikut ini, atau mau coba sayur bening bayam?
Bahan / bumbu :
3 buah jagung manis, masing2 potong jadi 4 bagian
3 sendok makan kacang tanah
6 buah melinjo
1 ikat kacang panjang, potong seukuran korek api
1 buah labu siam ukuran sedang, buang kulitnya potong dadu
12 lembar daun melinjo muda
3 buah cabe hijau besar, potong ± sepanjang 1 ruas jari
1½ ruas jari lengkuas, memarkan
3 lembar daun salam
3 sendok makan air asam
2 liter air
100 gram tetelan sapi, cuci - potong dadu
Bumbu sayur asam sunda (dihaluskan) :
4 siung bawang putih
5 buah bawang merah
2 buah cabe merah
1 sendok teh garam
1 sendok teh terasi, bakar
1 sendok makan gula merah
Pelengkap sajian:
Sambal terasi
Ikan asin gurih tipis
Cara membuat sayur asem sunda
Rebus tetelan hingga mendidih, selanjutnya masukkan bahan yang lama masaknya seperti, melinjo, jagung serta kacang tanah. Rebus sampai empuk
Langkah berikutnya, masukkan bumbu halus, daun salam dan lengkuas serta cabe hijau lalu diaduk sampai rata
setelah airnya mendidih kembali, masukkan sayuran lembut, kacang panjang, labu siam dan daun melinjo. Masak sampai lembut atau matang
Terakhir masukkan air asam jawa dan gula merah, aduk - cicipi.
Angkat dan siap untuk disajikan.
nanti juga akan membahas tentang cara membuat sayur asem sederhana
No comments:
Post a Comment